排煙流暢與否關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化只是廚房排煙系統(tǒng)中凈化空氣的一個(gè)強(qiáng)制性功能。排煙系統(tǒng)與凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，也是油煙凈化器設(shè)計(jì)者容易忽視的問題。如果排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不當(dāng)，就不會(huì)安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器，也不會(huì)正常工作。

車間排煙管道在廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)中起著重要的作用，廚房需要共用一根排煙管。對(duì)于廚房靠近主煙道的家庭，通風(fēng)排煙相對(duì)簡(jiǎn)單。但是對(duì)于遠(yuǎn)方的家庭來(lái)說，要考慮是否不容易漏油，提高人們?cè)诩业纳钏健?/span>

油煙排放系統(tǒng)和凈化器的實(shí)際設(shè)計(jì)缺乏可靠實(shí)用的計(jì)算方法。掌握排煙系統(tǒng)各部分的特點(diǎn)及其對(duì)整個(gè)廚房排煙的影響是選擇和安裝油煙凈化器的前提，對(duì)保證油煙凈化器的正常運(yùn)行具有重要意義。